本文目录导读：

1. 晋城烧饼制作步骤
2. 注意事项

晋城，位于山西省东南部，是一座具有悠久历史和丰富文化的城市，不仅可以领略到美丽的自然风光，还可以品尝到独具特色的美食，就让我们来学习如何制作晋城特色美食——晋城烧饼。

晋城烧饼制作步骤

1、准备材料

晋城烧饼的主要材料有面粉、酵母、白糖、食用油等，以下是所需材料及用量：

- 高筋面粉：500克

- 酵母：5克

- 白糖：30克

- 温水：约220毫升

- 食用油：适量

2、发酵面团

（1）将面粉、白糖、酵母混合均匀。

（2）慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。

（3）将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。

3、擀面

（1）将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气。

（2）将面团分成若干等份，每份擀成圆饼状。

4、涂油、撒料

（1）在圆饼上均匀涂抹一层食用油。

（2）撒上适量的椒盐粉或其他调料。

5、包裹、捏合

（1）将涂好油的圆饼对折，捏合边缘，使边缘紧实。

（2）再次将捏合好的圆饼对折，捏合边缘。

6、烙烧饼

（1）在平底锅中加入适量食用油，预热至中火。

（2）将捏合好的圆饼放入锅中，底部烙至金黄色。

（3）翻面，烙至另一面金黄色。

7、完成烧饼

将烙好的烧饼取出，放在案板上晾凉即可。

注意事项

1、发酵时间：发酵时间受温度影响，夏天发酵时间较短，冬天发酵时间较长，注意观察面团发酵情况，避免发酵过度或不足。

2、面团揉搓：揉搓面团时，要用力均匀，使面团表面光滑。

3、涂油、撒料：涂油要均匀，撒料要适量，避免过多或过少。

4、烙烧饼：烙烧饼时，火候要适中，避免烧焦。

晋城烧饼制作过程简单易学，适合初学者和进阶用户，通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的晋城烧饼，快动手试试吧，让家人和朋友品尝到您亲手制作的美食！